Декантеры для мясокостной муки и рендеринга

Что такое рендеринг и зачем тут декантер

Рендеринг — переработка непищевых остатков убоя (с боен, колбасных и мясоперерабатывающих производств) в кормовые продукты: муку и животный жир. Сырьё измельчают и проваривают паром, после чего смесь нужно разделить на твёрдую фазу (будущая мука), жир и воду. Именно это разделение и выполняет декантерная центрифуга — непрерывно и автоматически.

Какие продукты получают

• Мясокостная мука и жир из остатков с содержанием жира с боен и колбасных производств: смесь разделяют в декантере на мясной жир и муку.
• Костная мука и жир из костей крупного и мелкого рогатого скота после варки и измельчения.
• Кровяная мука кровь убоя коагулируют, затем подают в декантер, который отделяет твёрдую фазу; её сушат и мелют в кровяную муку.
• Куриная мука и жир из жиросодержащих мягких тканей птицы после варки.

Сухой и влажный рендеринг

В отрасли применяют два процесса. При сухом рендеринге сырьё проваривают и обезжиривают, отделяя жир; он быстрее и даёт меньше запаха, поэтому распространён шире. При влажном рендеринге разделение фаз ведётся «по мокрому», что повышает чистоту и качество жира. В обоих случаях механическое разделение в декантере снимает основную массу воды и жира до стадии сушки, резко сокращая расход пара и энергии на сушку.

Типовая линия

Схема выглядит так: приём и измельчение сырья → варка паром → двух- или трёхфазный декантер (отделение твёрдой фазы и жира/воды) → концентратор или сепаратор-очиститель для жидкой фазы → сушка твёрдой фазы → готовая мука и очищенный жир. Двухфазный декантер разделяет на твёрдое и жидкое (жир+вода), трёхфазный трикантер — сразу на твёрдое, жир и воду. Для финишной очистки жира за декантером часто ставят тарельчатый сепаратор — это снова связка «декантер + сепаратор», как в линии масел.

Жир из жиросодержащих стоков (DAF)

Отдельная задача — извлечение жира из жиросодержащих стоков мясокомбинатов (шлам с флотации DAF: обычно около 10% жира, 10% твёрдого, 80% воды). Трёхфазный трикантер выделяет жир (его можно направить в том числе на биодизель), твёрдую фазу (на кормовые продукты) и очищенную воду — за один проход, заменяя две машины.

Что важно при подборе

• Число фаз — твёрдое+жидкое (декантер) или твёрдое+жир+вода (трикантер); см. «2 или 3 фазы».
• Температура — горячий продукт (жир текуч) разделяется лучше; важны материалы и уплотнения.
• Санитарное исполнение и стойкость уплотнений к жиру.
• Износозащита — кость и твёрдые включения абразивны.

Под рендеринг подбирают трикантер (3 фазы, выделение жира) или двухфазный декантер. Подобрать машину под ваше сырьё и производительность поможет опросный лист.